Daha fazla Sebzeler ye. Daha fazla meyve ye. Sağlıklı Olun – Gerçekten mi?

Belirli, belirli vitamin ve mineral takviyeleri kullanılarak sağlığın nasıl geliştirilebileceğine dair bilimsel çalışmaların görülmesi yaygın olmakla birlikte, gerçek McCoy için aynı değildir.

Ne kadar doğru? Kendinize sorun ve belirli bir meyve ya da sebze üzerinde bir sağlık durumunu kanıtlayan bir çalışmayı (herhangi bir çalışmayı) kaç kez gördüğünüz hakkında (ya da bir PUB Med ya da herhangi bir ileri bilimsel makale araştırması) göz gezdirin. Bir grup değil, belirli bir meyve veya sebze değil. Ve sağlık kanıtı, hastalık değil (bu önemli bir ayrımdır).

Burada gerçek bilimden bahsediyoruz, sadece bazı bilim somunlarından ya da sağlık somundan gelen şeyler değil. Ve bir grup meyve veya sebzenin aksine, belirli bir elma veya brokoli gibi gerçek meyve ve sebzelerden bahsediyoruz. Başka bir deyişle, çok somut ve hiç de soyut olmayan bir şeyden bahsediyoruz – gerçek bilimsel çalışmanın çok kullanışlı olduğu yer burasıdır: bu çalışma soyut değil ya da bilim değildir. Ve daha da önemlisi, eğer bunu kanıtlayabilir ve yapamazsanız, bilimsel olarak kanıtlanabilir değildir. Dönemi.becast voice talent 24 hour printing nyc

Kaç? Hangi sebze? Hangi meyve

Taze meyve ve sebze yemenin birçok destekçisi var ve bunların birçoğu Harvard, Tufts, Eat 5 günde bir katı gibi sağlam kimlikler sağlıyorlar (ve gerçekten iyi bir göz gezdirme arayışı için sebze ve sağlık, meyve ve sağlık denemeleri için).

Örneğin, Harvard sitesi, “kalori alımına bağlı olarak, günde beş ila on üç porsiyonluk sebze ve meyve çağrısı” diyen en son diyet kurallarına dikkat çekiyor: Kilo ve sağlığın korunması için günde 2,000 kaloriye ihtiyaç duyan bir kişi için bu tercüme günde dokuz porsiyon veya 4½ bardak içine. ” Bunun için atıfta bulunduğu ABD Tarım Bakanlığı USDA. Bu, yararlı bir soyutlamadır, ancak belirli meyve ve sebzelere özel bir rehber değildir ve sağlığınızı nasıl destekleyebilecekleridir.

Ancak, bu prestijli kurumların teşvik ettiği şeylerin çoğu da havadır – tek bir meyve veya sebzenin sağlık etkilerini gösteren bilimsel çalışmaların hiçbiri Harvard sahasında değil, hiçbirinde bulunamaz. Doğru, güzel hava, ama yine de hava.

Şimdi, Pub Med, “Elektron demeti ve gama ışınlaması, doğranmış romaine marul üzerindeki Listeria monocytogenes popülasyonlarını etkili bir şekilde azaltma” gibi meyve ve sebzelerle ilgili özgün araştırmalardan bahsetmiyoruz, (J ​​Food Prot. 2006 Mar; 69 (3) : 570-4, bilmesi gerekenler için). Bu tür bir araştırma, yemeğin sağlığın teşvik edici etkilerinden sonra değil, bu durumda, marul maruludur. Ve ne olduğundan başka bir şey gibi davranmıyor.

Tabii ki, meyve ve sebze yemenin sağlık yararlarını teşvik eden siteler, bilimsel çalışmaları saklayabilir ve ziyaretçilere, tüm bu rakamlar ve şalgamlar veya erik için bilimsel isimlerle uğraşmak istemezler. Ya da gerçekten iyi şeyler yetiştiren çiftçiler ve bunları nasıl satın alacaklar.

Folat ve yeşil yapraklı sebzeler ile Güney Pasifik’teki bir adadaki bazı çocuklarla ilgili bir çalışmayı hatırlıyorum. Gerçek bir bilimsel çalışma olan bu çalışma durdurulmalıydı çünkü bilim adamları, çalışmadaki çocukların, sebzelerin yetersiz kaldığı için, taze sebzelerdeki diyetleri için yeterince folat alamadıklarını buldular. Bu yüzden çalışma durdu, çünkü etik olarak çocukların bu temel maddeyi beslemekten mahrum bırakmaları onları incitebiliyordu – özellikle bilim, çocukların doğal bir diyet konusunda yetersiz olduğunu kanıtladığında. Bütün bu sebze grubunun sağlığın teşvik edici faydaları için çok fazla – ve yeşil yapraklı sebzeye ve insanlarda sağlığı nasıl teşvik ettiğine dair bu tek, kontrollü, kontrollü bilimsel çalışmayı çürütmek için başka bir çalışma görmedim.

Öyleyse yediğiniz meyve veya sebzelerin gerçekten daha iyi sağlık sağlayıp sağlayamayacağını nasıl anlarsınız? Basit cevap değil mi? Ama sonra tekrar meyve ve sebze yemeyi bırakırsan ne olur? Pub Med’de yazdıkları ve Tufts beslenme uzmanları tarafından yazılan ve Time Magazine için bizim şişman ulusumuzun kapak hikayesi haline gelebilecek tüm hastalıklar olabilir: meyvelerinizi ve sebzelerinizi yiyin ve sağlıklı ya da bildiğimiz kadar farklı bir şey öğrenene kadar.

Bir cevap yazın