Diyet Lif – Diyabet, Kalp ve Genel Sağlık İçin

Çoğu insan diyet liflerinin diyetlerindeki önemini anlar. Kalp sağlığı, diyabet, kanser önleme ve hatta kilo kontrolündeki önemi hakkında çok şey söylendi.

Daha az anlaşılan şey, farklı lif türlerinin vücudu nasıl etkilediğidir. Bazıları fekal kitle sağlar, bazıları diğerlerine göre daha hızlı bir şekilde kan akışına emilir ve böylece kan şekeri seviyelerini daha hızlı artırır, ancak diğerleri kalbe yarar sağlar.

Böylece, görünür sadeliğe rağmen, fiber karmaşık bir konudur. Ve her tür lif önemli olmakla birlikte, belirli koşulları önlemek veya yönetmek istiyorsanız, gıda ambalajı üzerine yazılan toplam diyet lifine bakmak için yeterli değildir.becast voice talent 24 hour printing nyc

Diyet lifi geniş çapta çözünür ve çözünmez lif olarak sınıflandırılır. Çözünür lif, kolonda fermente edilir ve kan dolaşımına glikoz emilimini yavaşlatmada bir rol oynar. Aynı zamanda safranın parçalanmasına yardımcı olan ‘dost’ bakterilerin büyümesini teşvik eder ve folik asit, niasin ve piridoksin gibi B vitaminleri oluşturulmasında rol oynar.

Öte yandan çözünmeyen lif, bağırsak süpürgesi gibi davranır. Dışkılara toplu olarak sağlar ve kolay ve hızlı bir şekilde geçmelerini sağlar. Bu size ‘düzenli’, çözünmez lif olmayan lif tipidir.

Bununla birlikte çözünmez lif dolgunluk hissi veriyor. Bu, kilo kaybı ve açlığı kontrol etmek için harikadır. Ayrıca kan şekeri seviyesini daha stabil tutar, ancak karbonhidratların kan dolaşımına girme oranının araştırılması, lif grubunu oluşturan gıdalar arasında bazı önemli farklılıklar bulunduğunu tespit etmiştir. Diyet lifi, lifli yiyecekleri birbirleriyle nispi bir ölçekte etkin bir şekilde sıralayan Glisemik İndeksi ile değerlendirilebilir.

Fikir, daha düşük glisemik indeksli yiyecekleri denemek ve dahil etmektir. Yüksek bir glisemik indeksi olan yiyecekler kan şekeri seviyelerinin yükselmesine neden olarak, karbohidrat formunda kanın çok fazla enerji vermesini sağlar ve bu da vücudun şeker hormonu insülini kontrol eden şekerlerini oluşturur. Böylece bir ‘yüksek’ ve ardından ani bir düşüş olur. Bu da bedenin daha fazla karbonhidratın yeniden dengelenmesini istemesine neden olur, bu da isteklere ve aşırı yemeğe, ayrıca yorgunluğa ve ruh haline yol açar.

Düşük glisemik indeks gıdalar mercimek, nohut, kuru fasulye, meyve somun, somon suşi, arpa, süt, az yağlı muhallebi, soya sütü, yoğurt (diyet yoğurt değil), elma, çilek, üzüm, spagetti, bezelye, havuç, fruktoz, çilek reçeli ve çikolatalı süt.

Orta glisemik indeksli yiyecekler arasında bezelye çorbası, çavdar ekmeği, yulaf lapası, müsli, dondurma, muz, ananas, kivi meyvesi, yeni patates, pancar, beyaz şeker, bal ve mars çubukları bulunur.

Yüksek glisemik indeksli yiyecekler arasında bakla, simit, beyaz ekmek, kahverengi pirinç, karpuz, udon erişte, desiree, pontiac ve sebago patatesi ve glukoz bulunur.

Bununla birlikte, hem çözünür hem de çözünmez liflere ihtiyacımız var. Amerikan Journal of Clinical Nutrition’da yayınlanan bir çalışmada, 6000 Fransız kadın ve erkeğin, diyetlerinde en yüksek çözünür ve çözünmeyen lif düzeyine sahip olanların daha düşük kilolu olma riskinin daha düşük olduğu, kan basıncına sahip olma riskinin daha düşük olduğu bulunmuştur. sorunlar, kolesterol sorunları ve daha iyi triasilgliserol ve homosistein düzeyleri vardı. Son iki kalp sağlığı ölçüsü3.

Hububattan elde edilen lif, daha düşük vücut yağına, daha düşük kan basıncına ve daha düşük homosistein seviyelerine bağlandı. Ayrıca, bir lif kaynağı olan daha yüksek sebze tüketenler, daha düşük kan basıncı ve daha düşük homosistein seviyelerine sahipti. Taze meyvelerden elde edilen lif, düşük belden kalça oranına (diyetisyenler için iyi haber!) Ve düşük tansiyona bağlıydı. Kurutulmuş meyveler, kabuklu yemişler ve tohumlardan elde edilen lifler (susam, ayçiçeği çekirdeği ve kabak çekirdeği gibi) ayrıca daha düşük bel kalınlığına, daha düşük vücut yağına ve daha iyi açlık glikoz konsantrasyonuna bağlanmıştır. Açlık glikozu, yemekler arasında sabit bir glikoz seviyesine sahip olmakla ilgilidir. Çok düşük düşerse, çoğu zaman tatlı şeyleri isteriz.

Fiber’in başka bir ilginç yararı vardır. Tip 2 diyabetli kişilerde, ‘kötü’ kolesterol seviyelerini düşürdüğü ve ‘iyi’ kolesterol seviyelerini arttırdığı bulunmuştur. İster lif takviyelerinin, ister diyabetli olsun olmasın, insanlardaki kötü kolesterol seviyelerini düşürecekleri önceden tespit edilmiştir. Ancak bu yeni çalışma, lif takviyelerinin ayrıca kolesterolün yemeklerden geri emilimini azalttığını buldu.

Bu faydayı elde etmek için, lif takviyesinin yemeklerle eşzamanlı olarak zaman alması önemlidir. Çalışma katılımcıları bir lif su aldı

Bir cevap yazın