Eğer Şeker senin için kötü mü, Şeker yerine Yerine daha iyi olur

Herkes, şekerin sağlıklı bir diyetin iyi bir parçası olmadığını bilir ve bu kadar çok insan, tatlı dişlerini elde etmek için şeker yerine geçmektedir, ancak, bu ikame, gerçekte şekerden daha iyi olan ya da yüzeyin altında saklanan daha fazla şey vardır. Bu “daha ??sağlıklı” alternatiflerin gözüne uyuyor mu?
Bu ikamelerin bazılarına daha yakından bakalım ve hangisinin daha iyi olduğunu ve hangisinin bundan kaçınmak için daha iyi olabileceğini görelim.becast voice talent 24 hour printing nyc

Splenda adıyla satılan SUCRALOSE, şeker için bire bir ikame olarak yararlıdır. Sukraloz şekerden yapılır ve şekerli tadı olan splenda yapmak için kullanılır. Sukralozun kalorisi yoktur, ama ölçmez, bakmaz veya şeker gibi davranmaz. Sukraloz, şekerden 600 kat daha tatlıdır, aynı tatlılık için daha az gereklidir. Sukraloz, mısırdan türetilmiş bir karbonhidrat olan maltodekstrin ile doldurulur, biraz kalori verir ve ona şeker gibi davranır. Bu kombinasyon splenda yapar. Splenda, şekerin kalorisine 1/8 ila 1/4 sahiptir. Tüketilen tüm sukralozun kullanılmadığı, ancak üretim iddialarına rağmen sukralozun vücut tarafından emildiği ve metabolize edildiği söylenir. FDA’nın “nihai kural” raporu, sukralozun% 11 ila% 27’sinin insanlarda emildiğini ve Japon gıda sağlık kurulunun% 40 kadarının emildiğini söylüyor.

SUCROSE şeker pancarı veya şeker kamışıyla yapılır. Sükrozun tadı güzeldir, aynı zamanda hızlı enerji verir. Ancak, bu hızlı enerji patlamasının olumsuz tarafı, bedeniniz gittiğinde, enerjinin devam etmesini sağlamak için başka bir şeker dozu istemesidir. Fazla sükroz almak aşırı yağ insülin tepkilerine yol açar ki bu da fazla karbonhidratın yağ hücrelerinizde depolanmasını sağlar. Sakkaroz yüksek glisemik (hızlı salım) bir şeker olduğundan, diğer tatlandırıcılar yerine geçmelisiniz. Burada etiketlere bakarken sakarozun diğer bazı formları şunlardır: ham şeker, esmer şeker, invert şeker, turbinado, şekerleyici şeker, şeker kamışı, kristalize kamışı suyu.

ASPARTAME, şekerden yaklaşık 200 kat daha tatlıdır ve bu tatlandırıcıların güvenliği konusunda çok fazla endişe vardır. İki amino asitten, aspartik asit ve fenilalaninden yapılır. Aspartam NutraSweet isimleri altında pazarlanmakta ve çok çeşitli hazır ürünlerde bulunmaktadır. Bu tatlandırıcı sıcak içeceklere yemek pişirmek veya eklemek için kullanışlı değildir.

MALTİTOL, tüm şeker alkolleri gibi diş çürümesini teşvik etmez ve şeker gibi tat ve tatlılığa sahiptir. Kan şekeri seviyelerini veya insülin seviyelerini yükseltmez ve diyabetikler için yararlıdır. Tüm şeker alkolleri gibi, maltitol de bazı insanlarda müshil bir etkiye sahip olabilir.

SACCHARINE neredeyse 100 yıl civarındadır ve şekerden 200 kat daha tatlıdır. Üzümlerde bulunan bir maddeden üretilir. İnsan vücudu onu parçalayamaz, bu nedenle insülin yanıtı üretmez. En çok tatlı alkolsüz içecekler ve tatlandırıcılarda bulunur.

SORBİTOL, özellikle şeker veya şekerleme gibi sertleşmesi veya sertleştirilmesi gereken çok sayıda üründe bulunan bir şeker alkolüdür. Sorbitol, düşük kalorili veya hafif ürünlerde sıklıkla kullanılır.

YÜKSEK KOKULU KÖŞE ŞURUP mısır nişastasından yapılır ve yüksek bir glisemik değere sahiptir, bu da büyük bir insülin cevabına neden olur. Zamanla bu tatlandırıcıların büyük miktarlarda kullanılmasının güvenliği konusunda bazı tartışmalar vardır. Yüksek fruktozlu mısır şurubu birçok üründe bulunur ve fruktoz içeren bir ürünle aynı değildir.

Meyve şekeri olarak da bilinen FRUCTOSE, sofra şekerinden daha tatlıdır ve bir şeker yerine sadece 1/3 gereklidir. Fruktoz glisemik indekste düşüktür (yavaş salım şekeri) ve böylece insülin tepkilerini kontrol altına alır, onları düşük tutar, bu da diyabet hastaları için iyidir.

DEXTROSE VEYA GLUCOSE, sofra şekerine göre daha yüksek bir glisemik değere sahiptir ve çoğu glisemik indekste, glukoz, diğer “gıdaların” değerini glikoz olarak (gerçek kan şekeri olan) diğer sistemlere göre daha hızlı bir şekilde serbest bırakmak için kullanılır. insülin seviyelerinizde çok keskin bir artışa neden olacak şeker veya gıda maddesi. Şeker hastaları bu tatlandırıcıyı kullanmamalıdır. Etiketlerde ayrıca mısır şekeri de denebilir.

Süt şekeri olarak da bilinen LACTOSE, glisemik indekste sükroz ve fruktoz arasında yaklaşık olarak yarımdır. Peynir altı suyu ve yağsız sütünden yapılır ve büyük ölçüde ilaç endüstrisi tarafından kullanılır.

BAL, nektardan bir enzim tarafından oluşturulan bir invert şekerdir. Fruktoz, sukroz, glukoz ve maltozun bir karışımıdır ve yüksek glisemik bir tatlandırıcıdır, bu nedenle insülini kontrol etmesi gereken diyabet hastaları tarafından önlenmelidir. Popüler inancın aksine, hon

Bir cevap yazın