Eksik Besin Öğeleri: Diyetlerimizin Kısa Olduğu Yer

Amerikalıların çoğunun aşırı beslendiğini tespit etmek için sofistike bir ankete ihtiyacınız yoktur – rahat bir bakış yeterli olacaktır. Göze uymayan şey, çoğumuz kalori, rafine karbonhidratlar, doymuş yağ ve sodyum açısından ihtiyacımızdan daha fazlasını elde etmemize rağmen, önemli besin maddeleri söz konusu olduğunda önemli ölçüde kötü besleniyoruz.

En fazla göze çarpan beş eksiklik şunlardır:becast voice talent 24 hour printing nyc

* potasyum;

* E vitamini;

* magnezyum;

* A vitamini;

* lif.

Örneğin, kadınların yüzde 99’u ve erkeklerin yüzde 90’ı yeterli potasyum almayı başaramamakta, bu durum yüksek tansiyonun endişe verici oranlarına katkıda bulunabilecek bir eksikliktir. Amerikalıların yarısı, kolesterolün kontrolüne yardımcı olan önemli bir makrobesin olan liflere kısa düşüyor.

Ekteki çizelge kısa düştüğümüz yeri, niçin bu besin maddelerine ve nelere ihtiyaç duyduğumuzu göstermektedir. Diğer ihmal edilen besinler şunlardır:

* C vitamini: Erkeklerin yüzde 40’ı ve 19 yaşın üstündeki kadınların yüzde 38’i yeterli düzeyde değildir. İyi haber, kırmızı / sarı biber, kivi, portakal ve brokoli gibi en iyi kaynaklarla alımınızı arttırmanın kolay olmasıdır.

* Kalsiyum: Kadınların yarısı ve erkeklerin yüzde 40’ı eksiktir. En iyi bitki kalsiyum kaynakları arasında soya fasulyesi, lahana ve roka bulunur.

* Çinko: 70 yaşın üzerindeki insanların üçte biri yeterince çinko almaz. Kaynaklar istiridyeler, fasulye, yulaf ve yeşil bezelye içerir.

* Vitamin B-6: Yetişkin kadınların neredeyse üçte biri yeteri kadar almıyor. İyi kaynaklar patates, muz, kırmızı biber ve brokoli içerir.

* Fosfor: Genç kadınların yüzde kırk (9 ila 18 yaş arası) yeterli fosfora sahip değildir. En iyi kaynaklar mercimek, sardalye, somon ve portobello mantarlarıdır.

Jennifer Grossman, Dole Beslenme Enstitüsü’nün direktörüdür. – NU

Bir cevap yazın