Gıda Zehirlenmesi: Ailenizi Güvende Tutmaya Yönelik İpuçları

Yüzyıl önce, tifo ve kolera gibi gıda kaynaklı hastalıklar yaygındı. Gıda güvenliğindeki gelişmeler bu hastalıkları fethetmiş olsa da, gıda kaynaklı birçok hastalık bugün hala hasara neden olmaktadır.

Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezlerine göre, ABD’de her yıl yaklaşık 76 milyon gıda kaynaklı hastalık meydana gelir. En yaygın olarak kabul edilen gıda kaynaklı hastalıklar, salmonella ve campilobakterin neden olduğu hastalıklardır. Birlikte, bu bakteriler hastalıkların yüzde 80’ine ve et ve kümes hayvanı ürünleri ile ilişkili ölümlerin yüzde 75’ine neden olur. Deniz ürünleri, gıda kaynaklı hastalıkların önde gelen nedenidir.becast voice talent 24 hour printing nyc

Teknolojiyi geliştiren bir şirket olan Global Food Technologies’in mikrobiyoloğu ve araştırma direktörü Aaron Ormond “Doğru şekilde arıtılmış deniz ürünleri ve kümes hayvanları ve küçük bir gıda güvenliği bilgisi ile tüketiciler tehlikeli gıda kontaminasyon şanslarını büyük ölçüde azaltabilir” dedi. Gıda güvenliğine

Ormond, ailenizi potansiyel olarak ölümcül olabilecek gıda kaynaklı hastalıklardan korumak için aşağıdaki ipuçlarını sunmaktadır:

* Renk, koku ve dokuları kontrol edin. Tavuk satın alırken, rengi gri veya sarı değil, pembe olmalıdır. Balık eti parlak ve sağlam olmalı, kemikten kolayca ayrılmamalı ve taze ve yumuşak bir kokuya sahip olmalıdır.

* Paketi inceleyin. Global Food Technologies tarafından sunulanlar gibi, yiyeceklerin rengini, kokusunu, tadını ya da görünümünü değiştirmeyen bir anti-patojen tedavisi alan et ve deniz ürünleri satın alın. “Satış” tarihlerini geride bırakan veya ambalajlarında ezik veya gözyaşları olan ürünlerden kaçındığınızdan emin olun.

* Çapraz kontaminasyondan kaçının. Çapraz kontaminasyon olasılığını azaltmak için çiğ et ve diğeri meyve ve sebzeler için ayrı kesme tahtaları kullanın. Ayrıca çiğ et ve deniz ürünleri ile temas etmeden önce ve sonra ellerinizi antibakteriyel sabunla iyice yıkayın.

* Doğru sıcaklıkta saklayınız. Taze deniz mahsulleri ve kümes hayvanları tazelik sağlamak için 40 derece veya daha düşük bir sıcaklıkta saklanmalıdır. Kümes hayvanları pişirilirken, göğüsler 170 derece, tüm tavuk veya hindi 180 derece ve öğütülmüş kümes hayvanları 165 derecede pişirilmelidir.

Bir cevap yazın