Gıdalarda Yağ Hakkında Hakikat

Yağ çok fazla kötü basına sahipti ve pek çok insan için, sadece sözlerden bahsetmek sefalet uyandırabilir. Onu kaybetmeyi deneyebilir, saklamayı deneyebilir, bundan kaçınmaya çalışın, ama vücudunuzun buna ihtiyacı var! Şişman sinir hücrelerimizi yalıtmaya, ısınmamıza, hormonlarımızı dengelememize, cildi ve arterleri esnek tutmaya, eklemleri yağlamaya ve her hücrede bir bileşene yardımcı olduğunu biliyor muydunuz?becast voice talent 24 hour printing nyc

Buradaki en önemli konu, vücudunuzun hangi tip yağ ihtiyacının, vücudunuzun ne kadar ihtiyaç duyduğunu ve hangi türün sizin düşmanınız olduğunun farkına varmaktır. Doğru bilgilerle donanarak, günlük diyetinize iyi yağların ve kötü yağların daha azına odaklanabilirsiniz.

Farkında olmak için iki tür yağ vardır. Doymuş yağlar – onlara “düşman” ve doymamış yağlar – “iyi adamlar” diyelim! Farkı söylemek kolaydır çünkü doymuş yağlar oda sıcaklığında serttir. Doymuş yağlar sağlığınız için gerekli değildir. Hayvanlardan gelirler ve et, yumurta ve peynirde bulunurlar. Sindirimi ve kolesterol ile doldurulması daha zordur.

Doymamış yağlar oda sıcaklığında sıvıdır ve iki gruba ayrılmıştır. Zeytin yağı ve ayçiçeği yağı gibi çoklu doymamış yağlar gibi tekli doymamış yağlar. Çoklu doymamış yağlar Omega 3 yağ asitleri ve Omega 6 yağ asitlerine ayrılır. Tekli doymamış yağ (Omega 9) esas olmamakla birlikte, ılımlılık açısından zararlı değildir – iyi kalitede (sızma ilk soğuk preslenmiş) zeytinyağı, olağan bitkisel yağlara karşı daha sağlıklı bir alternatiftir. Omega 6’nın iyi kaynakları: aspir yağı, ayçiçek yağı, çuha çiçeği yağı, ceviz yağı, kabak yağı, susam yağı. Omega 3’ün iyi kaynakları uskumru, ringa balığı, somon balığı, pilarlar, sardalye, ton balığı ve keten tohumu yağıdır. İşte diyetimizde yağ hakkında bazı önemli gerçekler.

1. Yağ, hayvanların, bitkilerin ve insanların “enerji rezervidir”.

2. İdeal vücut yağ oranı, bir kadının vücut ağırlığının yaklaşık% 19-26’sı ve bir erkeğin vücut ağırlığının% 12-18’i olmalıdır.

3. İki farklı vücut yağı tipi vardır – kahverengi ve sarı. Kahverengi yağ, vücudun içinde yer alır ve ısı üreten (termojenez) ve sonuç olarak enerji yakan mitokondri içeren “aktif” dir. Yüzeye yakın sarı yağ bulunur, daha az aktiftir ve birikmesi daha olasıdır. Kadınlar erkeklerden daha yüksek oranda sarı yağa sahip olma eğilimindedir.

4. Kadınlar daha yüksek yağ seviyelerine ihtiyaç duyarlar çünkü üreme için zorunludur ve bu nedenle de ‘sadece durumda’ vücut depolar.

5. Diyette iyi yağların ortalama sağlıklı alımı günde yaklaşık 30-40 gram olmalıdır. Zengin popülasyonlardaki diyetlerin yağ içeriği bu miktarın yaklaşık dört katı olabilir!

Yağ içeren gıdaların çoğu, değişen miktarlarda doymuş, tekli doymamış ve çoklu doymamış yağları birleştirir. Örneğin, tereyağının yağ içeriği hemen hemen% 100’dür, bunun% 60’ı doymuş,% 30’u tekli doymamış ve% 10’u çoklu doymamış, ayçiçeği tohumu% 73’ünün yağ içeriği ile karşılaştırıldığında, sadece% 12’si doymuş ve% 21’i tekli doymamış ve 67’dir. % çoklu doymamış.

7. Isı, ışık ve oksijen esansiyel yağ asitlerini yok eder, bu yüzden yağları karanlık kaplarda tutmak en iyisidir.

8. Temel yağlar diyetten gelmelidir çünkü vücudunuz bunları üretemez. Temel sağlıklı yağlar Omega 3 ve Omega 6’dır (esansiyel yağ asitleri olarak bilinir).

9. Ağırlık, yağ, karbonhidrat veya proteinden iki kat fazla kullanılabilir enerji miktarını (yağın her gramında 9 kalori bulacaksınız) sağlar.

10. Yağ, birçok gıda maddesinin lezzetine, yapısına ve kokusuna katkıda bulunur, ayrıca sindirim sürecini yavaşlatır ve bir yemekten sonra uzun bir doyma süresi sağlar.

Kötü gelen iyi biliyorum, yağ harika!

Bir cevap yazın