Glisemik İndeks ile Akıllı Seçimler Yapmak

Glycemic Index (GI) 1981’den beridir ve sağlıklı beslenmek için harika bir plandır.

Diyabetli ve aşırı kilolu bireylerin giderek artan bir nüfusuyla, GI kılavuzları içinde yemek yeme, yani belirli bir yiyeceğin kan şekerini yükselttiğini ve insülin üretimini strese düşürdüğünü hesaba katarak, tıp topluluğu ve halk arasında ilgi görmektedir.

Glisemik İndeks (GI) nedir?

Glisemik İndeks, bir yiyecek karbonhidratının 50 gramının şekere nasıl dönüştüğünü gösterir. En temel düzeyde, GI, karbonhidratla dolu gıdayı glisemik tepkilerine göre sıralar. Kan şekeri düzeyinizi çok hızlı yükselten yiyecekler, kan şekeri düzeyinizi daha yavaş bir şekilde yükselten gıdalardan daha yüksek bir GI değerine sahiptir. Genel olarak, daha düşük GI gıdalar daha sağlıklı bir seçimdir.becast voice talent 24 hour printing nyc

Düşük GI gıdaların faydaları nelerdir?

Düşük GI değerinde gıdalarınızın büyük kısmını tutmaya çalışmanız birkaç avantaj sunabilir, bunlar aşağıdakileri içerir:

• Kan şekeri seviyesini kontrol etmek
• Kolesterol seviyesini kontrol etmek
• Tip 2 diyabet riskinizi azaltma
• Ağırlık düşürme ve kontrol etme konusunda yardımcı olur
• Kalp hastalığı riskinizi azaltmak
• Fiziksel dayanıklılığınızı uzatmak

GI’mi nasıl indirebilirim?

Glisemik İndeksinizi düşürmek için atabileceğiniz basit adımlar vardır. İşte birkaç fikir.

• Ekmek alımını tam tahıl ve yulaf ile sınırlayın (No White Bread)
• Yüksek bir GI yiyecekseniz, düşük GI gıda ile birleştirmeyi deneyin (tabloya bakın).
• Birden fazla porsiyon taze meyve ve sebze yiyin. Onlar sizi doldurup düşük bir GI’ya sahipler.
• Salata sosu yerine pirinç sirkesini deneyin.
• İşlenmiş ve nişastalı gıdaların alımını sınırlayın.
• Kanola ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağları seçin.

Daha fazla fikir ve daha derinlemesine GI’ye bakmak için, aşağıdaki kitaplara bakmak isteyebilirsiniz.

“Şeker Busters”

“Kendini Slim”

“G.I. Diyet”

Glisemik İndeks Gıda Tablosu

Düşük Glisemik İndeksli yiyecekler (55’ten az)
55 ve 70 arasındaki GI endeksi olan yiyecekler ara
Yüksek Glisemik İndeksli gıda GI (70’den fazla)

Düşük Glisemik Gıdalar

Apple 38
Armut 38
Yağsız Süt 32
Havuç Suyu 45
Tam Tahıl Ekmeği 50
Düşük Yağlı Yoğurt 14
Portakallar 44
Tam buğday spagetti 37
Tatlı patates 54
Reçeller ve marmelatlar 49
Patlamış mısır 55
Enginar 15
Kuşkonmaz 15
Brokoli 15
Karnabahar 15
Kereviz 15
Salatalık 15
Patlıcan 15
Yeşil fasulye 15
Marul, tüm çeşitleri 15
Az yağlı yoğurt, yapay şekerli 15
Biber, tüm çeşitleri 15
Kar bezelyesi 15
Ispanak 15
Genç yaz squash 15
Domates 15
Kabak 15
Soya fasulyesi, haşlanmış 16
Bezelye 22
Böbrek fasulye, haşlanmış 29
Yeşil mercimek
Nohut 33

Yüksek Glisemik Gıdalar

Gofretler 76
Çörek 76
Beyaz ekmek 71
Pirinç Krispies 82
Mısır gevreği 83
Mısır cipsi 74
Kuru fasulye 80
Pretzels 81
Pirinç Pastaları 82
Patates, anlık 83
Pişmiş patates 85
Pirinçli makarna, kahverengi 92
Tarihler 103

GI, ne yiyeceğinizi seçerken akıllı seçimler yapmanıza yardımcı olur. Seçimlerinizin çoğunu dengeli beslenmede yapmayı unutmayın… sağlıklı bir meyve ve sebze dozu dahil. Rafine nişasta ve konsantre şeker ile gıdaları kesmek için çaba sarf edin. Bazı sağlıklı yağları dahil et ve proteini unutma.

İşte sağlığınıza!

Bir cevap yazın