Şarabı Kolesterol ve Koroner Kalp Hastalığı’na karşı daha koruyucu yapan nedir?

Son yıllarda bilim adamları kuşkusuz, kalp hastalığı, kanser ve yaşlanma sürecinin kötü etkileri gibi birçok insan hastalığının, serbest radikaller olarak adlandırılan kaba bir kimyasallar grubu tarafından ortaya çıkabileceği ya da uyarılabileceği konusunda şüphe duymuştur. Kan damarları (Tıkanmış arterler) gibi dokularda ve Romatizma veya Artrit olarak adlandırılan eklemlerde ve iyi huylu büyüme veya Sistemik tam üflemeli kanserler olarak adlandırılan lokalize hücrelerde oksidatif inflamatuar hasar yaratmaya çalışırlar.

Bu senaryoda, kurtarma için zıplayan ve bu aç küçük katilleri temizleyen bir şövalye zırhı var. Haçlımızın adı Antioksidanlar.

Çok teknik olmaksızın, vücudumuzdaki oksidasyon süreci sağlık için çok önemlidir, o olmasaydı, bizim gıdalarımızdan enerji elde edemeyiz. Ancak vücudumuzda çok fazla serbest radikal varsa, bu çok zararlı olabilir.becast voice talent 24 hour printing nyc

Vücudumuzun serbest radikallere karşı kendi savunması vardır, aç-az doku-yiyen köpekbalıklarını zararsız suya dönüştürebilen enzimler şeklinde, ama bazen vücudumuzun doğal savunma mekanizmaları başa çıkamaz.

Diğer zamanlarda dış olaylar, röntgen ışınları, sigara dumanı ve diğer zehirli maddelere maruz kalma gibi vücudumuzdaki serbest radikallerin büyük artışlarına neden olabilir. Ve böylece serbest radikallerin artması savunmamızı bozabilir ve hastalıklar meydana gelebilir.

Öyleyse oksidasyon ve serbest radikallerin kalp hastalığıyla ne ilgisi var?

Yaygın olarak “kötü” LDL olarak bilinen düşük yoğunluklu lipoprotein, arterlerimizin iç duvarlarına karşı belirli şartlar altında nüfuz edebilir ve toplanabilir, bu da yağlı çizgiler ve plak oluşturur.

Tek başına alındığında, LDL partikülleri öyle tehlikeli değiller ki, serbest radikaller tarafından saldırıya uğradıklarında, tehlikeli ve biraz agresif hücrelere dönüştüler, lokalize inflamasyon yoluyla arterlerimizin pürüzsüz iç duvarlarına nüfuz edip zarar verebilirler, Oksitlenmiş LDL ateroskleroz, kalp hastalığı ve inme uyarıcı suçlu olarak bilinir.

Antioksidanlar, isminden de anlaşılacağı gibi, serbest radikallerin kendi yaptıkları işi yapan oksidasyon sürecini durdurmaya yardımcı olurlar ve çoğu antioksidan araştırma vitaminler (A, E, beta karoten) üzerinde gerçekleştirilmiştir ancak oldukça fazla çalışma da olmuştur. Kırmızı şarabın sağlıklı yararları üzerine yapılır.

Kırmızı şarapla ilgili birçok araştırma koroner kalp hastalığı ile ilgili olarak yapılmış olsa da, şarabın faydalarının orada durmadığı görülmektedir.

Örnek olarak, Kırmızı şarap çok çeşitli flavanoidler içerir; Bunlar şarabı kendine özgü tadı, rengi ve karakterini veren, diğerinden farklı yapan kimyasallardır. Bu flavanoidlerin çoğu antioksidanlar gibi davranır.

Belki de şarap araştırmacılığının öncüsü, Fransız Paradoksunu keşfeden bir Serge Renaud tarafından gerçekleştirildi. Bu, şarapların Fransa’nın güneyindeki insanların çok yüksek yağ içeren diyetlerinden ve nihayetinde koroner kalp hastalığından korunmasında belirleyici bir faktör olduğunu ileri sürdü.

Bu insanlar çok miktarda yüksek yağlı peynir, pate ve salam tüketse de, dünyadaki en düşük kalp hastalığı oranlarına sahipler.

İsviçreli Bern Üniversitesi’nden Profesör Gray tarafından, pratikten ziyade istatistiksel bir başka çalışma, Dünya Sağlık Örgütü’nün düşük, orta ve yüksek koroner kalp hastalığı (KKH) ölüm oranlarına odaklandı.

Yüksek ölümlü bölgeler arasında Finlandiya ve İskoçya, İrlanda’nın orta bölgeleri ve İspanya, İtalya ve Fransa gibi düşük KKH alanları bulundu. Daha sonra bu bölgelerde yaşayan erkeklerden alınan kan örneklerinde kalp krizi oranlarını antioksidan düzeyleri ile karşılaştırdı.

Elde ettiği sonuçlar yüksek antioksidan seviyelerinin, özellikle de E vitamininin, kalp hastalığının düşük ölüm oranlarıyla eşleştiğini gösterdi. Ayrıca, düşük E vitamini seviyeleri, CHD oranlarını tahmin etmede kolesterol düzeyleri veya kan basıncı değerlerinden% 94 daha doğru bulunmuştur!

Diyetin dışında, yüksek CHD bölgeleri herhangi bir şarapta çok az içilirken, düşük bölgeler geleneksel olarak yemeklerini çoğu gün şaraba eşlik etmektedir. Ancak, iki çok çalışılan kentin kesinlikle garip gelmesi; İskoçya’daki Glasgow ve Fransa’daki Toulouse, birçok benzerlik ve yine de birçok farklılığı göstermektedir. Her iki şehirdeki insanlar, çok az miktarda yüksek yağlı gıdalar tüketmekte, geleneksel olarak az egzersiz yapmakta ve alkol almaktalar.

Şaşırtıcı olan farklılık, Glasgow halkının dünyadaki en yüksek CHD oranlarından birine sahip olmasına rağmen, Toulouse’un şanslı insanlarının en az birine sahip olmasıdır.

Geleneksel olarak bira ve alkollü içecekler Glasgow’da tercih edilen içecekler iken, Toulouse’daki milletler kırmızı şarap içerler. Tabii ki

Bir cevap yazın