Trans Yağların Tehlikeleri ve Onları Yiyorsanız Nasıl Bililir

Trans yağlar veya Trans Yağ Asitleri, bitkisel yağlar, kısaltma veya margarin içinde kullanılmak üzere sertleştirildiğinde, bitkisel bazlı bir yağdır. Trans yağlar, sertleştirilmiş bitkisel yağ kullanılarak hazırlanan kurabiyeler, kızartılmış balık veya tavuk ve donut gibi fırınlanmış ve kızartılmış gıdalarda bulunur.

Trans yağ tüketme problemi, arterlerin tıkanmasına katkıda bulunmasıdır, “kötü” kolesterol olan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) varlığını artırır, yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL), “iyi” kolesterol varlığını azaltır. ve ayrıca kalp hastalığı ve Tip II diyabet dahil olmak üzere diğer ciddi sağlık koşullarına katkıda bulunur.becast voice talent 24 hour printing nyc

Gıda üreticileri, daha az pahalı olduğu için daha sağlıklı yağlar yerine Trans yağları kullanır, daha iyi bir lezzet verir ve bunları içeren ürünlerin raf ömrünü uzatır.

Yakın zamana kadar, gıda üreticilerinin ürün etiketleri üzerindeki Trans yağlarını listelemesi gerekmiyordu. Sonuç olarak, tüketiciler ürünlerdeki Trans yağların ne kadarını bilmediklerini, böylece sağlıklı kararlar veremediklerini bilmiyorlardı.

ABD Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) geçtiğimiz günlerde gıda üreticilerinin beslenme etiketlerindeki Trans yağlarının varlığını listelemelerini gerektiren bir kural yürürlüğe koydu. FDA, mevcut olmasına izin verilen Trans yağ oranına ilişkin herhangi bir sınırlama getirmemiş olmasına rağmen, “mümkün olduğunca düşük” olması gerektiğini söylemiştir. Bu etiketler ilk olarak 2006’da görünmeye başladı.

Uzmanlar, Trans yağ asitleri içeren piyasada yaklaşık 50.000 ürün olduğuna inanıyor. “Trans yağlar” terimi özellikle beslenme etiketinde görünmese de, kısaltma ve hidrojene veya kısmen hidrojene edilmiş yağ gibi terimleri göreceksiniz. Beslenme etiketinin tepesine yakın olan bu Trans yağlar ortaya çıktıkça, mevcut yüzdeler o kadar yüksek olur.

Bazen daha sağlıklı beslenmek için, Trans yağını fark etmeden sindiririz. Sopa margarin iyi bir örnektir. Birçok insan tükettikleri gerçek tereyağını azaltmak için margarine geçer. Ancak, sopa margarin, bir gıda ürününde bulacağınız gibi% 100 Trans yağa yakındır. Sonuç olarak, gerçekte tereyağı yemeye devam etmemizden daha kötü bir muamele yaptığımız zaman, “sağlıklı beslenme” ile bedenimize bir iyilik yaptığımızı düşünüyoruz.

Tüketici sağlığı grupları, gıda üreticilerini Trans yağlarını tamamen kendi ürünlerinden uzaklaştırmaya zorladılar. Bazıları, Trans yağlar malzemelerden çıkarılmadıkça belirli bir ürünün raflardan çıkarılmasını talep eden hukuk davalarını dava edecek kadar ileri gitti.

Farkındalık düzeyi arttıkça, Trans yağları görmeyi bekleyebilir, ancak üreticinin potansiyel yasal sorunları ve Trans yağlarla yemek pişirmenin olumsuz tanıtımını önlemek istediği herhangi bir üründeki içerik listesinden yok olur. Trans yağların başlıca kullanıcıları olan Gıda devleri Kraft ve Frito Lay, halihazırda kendi ürünlerinin içindeki Trans yağ oranını azaltmayı taahhüt etmişlerdir.

Bir cevap yazın