Yediğiniz Ette Zararlı Kimyasallar

Birçok insan bunu fark etmeyebilir, fakat yediğimiz etlerin çoğu sentetik büyüme hormonları ve bize zararlı olabilecek diğer kimyasalları içerir. Sığır sahipleri neden büyüme hormonlarını kullanmak ister? Her şey parayla ilgili. Çiftçiler bugün daha kısa bir sürede daha fazla sığır üretmek istiyor. Bir çiftlik sahibi, buzağı küçük bir boyuttan almak için yalnızca yaklaşık 14 ay alabilir, yani 80 pound, satış büyüklüğüne (yaklaşık 1.200 pound). Büyüme hormonları, sığırların rekor sürede kesime hazır hale getirilmesinde ve et içerisindeki yağ miktarını azaltarak kilo almasına yardımcı olur. Nitratlar, günümüzde ette de bulunabilen, etleri iyileştirmek ve sağlıklı bir renk vermek için kullanılan kimyasal bir bileşiktir. En önemlisi, nitratlar hotdoglarda bulunur ve onlara kırmızı renk verir.becast voice talent 24 hour printing nyc

Ette hormonların kullanımı yeni bir şey değildir. 1930’lara kadar, araştırmalar östrojenin hem sığırlarda hem de kümes hayvanlarında büyüme oranlarını etkilediğini gösteriyor. 1950’lerde, sığır boyutlarını arttırmak için sentetik (insan yapımı) bir östrojen olan DES kullanılmıştır. Bununla birlikte, DES’nin kansere neden olduğu ve artık sığır ve tavukları “yağlamak” için kullanılmadığı bulundu.

Gıda ve İlaç Dairesi (FDA) akımı, gıda üretiminde kullanılan beş farklı hormon türünü onayladı. Bunlardan testosteron ve progesteron, hayvanlar tarafından doğal olarak üretilir ve zeranol ve trenbolon asetat, sentetik olarak üretilir. Bu hormonlar sadece sığırlarda ve koyunlarda kullanım için onaylanmıştır. Tavuklar ve hindiler gibi kümes hayvanları ve domuzlar bu hormonlar verildiğinde fazla kilo almazlar, bu yüzden onlara verilmez. Bu hormonların çoğu, kulağın cildinin altına bir pelet yerleştirilerek hayvana verilir. Pelet hormonu salgılar ve kesilen hayvanların kulakları kesilirken atılır.

Hem bilim insanlarının hem de tüketicilerin endişesi, hormonların ve kimyasalların izlerinin etin içinde kalacağı ve onu tüketen insanlar için potansiyel bir tehlike oluşturacağıdır. Kızların bugün daha genç yaşta ergenliğe ulaştığını fark ettiniz mi? Bunun bugünün etinde bulunan steroidlere bağlı olabileceğinden şüpheleniliyor. Ne yazık ki, etin potansiyel olarak zararlı bileşenleri üzerinde yapılan çalışmalar sonuçsuz kalmıştır ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç vardır. Bir çalışma yürütülürken karşılaşılan bir problem, hayvanların bazı hormonları doğal olarak üretmeleridir, bu nedenle pellet hormonlarına karşı doğal olanın ne kadar olduğunu belirlemek zorlaşır. Ayrıca, üretilen hormonların seviyesi doğal olarak hayvandan hayvana, araştırmacıların üstesinden gelmek için başka bir engel teşkil eder. Etleri iyileştirmek ve pembe veya kırmızı bir renk vermek için kullanılan nitratlarla ilgili endişe, bunların nitrozaminlere dönüştürülebilmesidir. Nitrozaminlerin hem kansere yol açtığını hem de desteklediğine inanılmaktadır. Bununla birlikte, FDA, etlerde zararlı kullanılan nitratları kesin olarak belirleyen, dolayısıyla işlenmiş gıdalarda kullanılmasına izin vermeye devam eden çalışmalara sahip değildir.

Tüketici olarak ne yapmalısınız? Yapabileceğiniz tek şey organik et satın almak. Organik et, hormon veya steroid olmadan yetiştirilen hayvanlardan gelir. Ayrıca, sığırlar, hiçbir pestisit içermeyen taneler ile beslenir. 2002 yılında Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı bir sistem geliştirirken, tüm organik gıdalar (et dahil) bu şekilde etiketlenecektir. Yani alışveriş yaparken, organik et üzerinde en az% 95 organik içerik içerdiğini gösteren bir etiket görmelisiniz. Bazı marketler organik et taşır, ancak eğer olmasa da, bir kasap dükkanını veya sağlık dükkanını ziyaret etmeniz gerekebilir. Organik etleri internet üzerinden bile satın alabilir ve evinize teslim edebilirsiniz. Ancak, çevrimiçi et satın almaya karar verdiyseniz, ilk önce küçük bir miktar sipariş etmek isteyebilirsiniz. Bu şekilde, daha büyük bir miktar satın almadan önce tüm spesifikasyonlarınızı teslim süresi, tazelik vb. İçin karşılayıp karşılamadığını belirleyebilirsiniz.

Çiftçiler, kesim işlemine daha fazla sığır almanın yollarını bulmaya çalışırken, tüketiciler bunu yapmak için kullandıkları yöntemlerle ilgilenmeye devam edecekler. Daha fazla araştırma yapılıncaya kadar, yapabileceğiniz en iyi şey, sığır etlerinin işlenmesinde kullanılan sığır eti ve kimyasallar üzerinde yapılan araştırmalar ve aileniz için organik et satın almak suretiyle dışarıdaki tüm tehlikelerin farkında olmaya çalışın.

Bir cevap yazın